整地：以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，避免连茬。
播种：作蒜头种植的以九月上旬至十月上旬播种为宜，最迟不超过十月中旬，作青蒜种植的以八月中下旬播种为宜。
施肥：合理施基肥、苗肥、腊肥、抽薹肥及叶面喷肥。
管理：齐苗后用竹片移苗、定苗。
防治病虫：主要防疫病、咖啡豆象。
采收：一般在4月上旬至5月上旬。
大蒜种植时间
大蒜种植在不同的地区，时间选择不同，在南方通常在秋季9月至10月播种，在北方低温地区，最好选择春季播种，具体时间约为2月至4月。
大蒜收获时间
大蒜的生长周期为8个月，通常在秋季10月左右播种，第二年6月收获。由于气候条件等原因，收获期会有细微差异，但一般在5月至6月大蒜叶枯萎时开始收获。
1、品种选择：选择适宜的品种，如普陀蒜、紫皮蒜等，根据地域、气候条件选择不同品种。
2、土壤准备：大蒜适合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。提前施肥、翻耕，可以增加土壤肥力和充分利用农田。
3、种植方式：大蒜种植方式主要有直插和斜插两种方式。直插适用于土壤较松、排水良好的地区；斜插适用于土地较重、排水不好的地区。
4、植株距离：大蒜植株距离宜在15~20厘米左右，行距宜在30~40厘米左右。
5、光照：大蒜喜欢充足的阳光，一般种植要选择光线充足的土地，有适当的遮阴，可提高光线利用率。
6、水分管理：大蒜生长期需要充足的水分，但不能过多，一般种植初期要适当浇水，后期要控制浇水量，防止出现腐烂等问题。
7、施肥管理：大蒜生长旺盛期要适当施肥，一般可以选择有机肥和化肥，并注意及时防治虫害和病害。
8、除草管理：要定期除草，保持田间整洁和通风，避免病虫害的发生。
9、收获：大蒜成熟后可进行收获，一般要在荚膜干燥后进行，避免损失。收获后应及时晾晒，并注意防潮。