1.烧麦吃不完是可以冷冻起来保存的,冷冻的低温可以延长烧麦的保质期,但是需要注意是若是吃不完的烧麦还处于热的状态,要等待其冷却之后再放入冰箱冷冻,不然反而可能使得烧麦变质。
2.烧麦冷冻的时间是比较长的,但是也是需要注意方法,建议吃不完的烧麦放入到一个保鲜袋中,防止烧麦串味,从而影响烧麦的味道,然后再放入到冰箱冷冻。
烧麦的口味有很多种。常见的口味包括：
1，猪肉香菇口味。这是最经典的口味，香菇的香味非常适合搭配烧麦。
2，鲜肉虾仁口味。虾仁的鲜味和烧麦的糯米搭配在一起，口感非常滑嫩。
3，瑶柱海鲜口味。瑶柱带有的鲜甜和糯米结合，口感更加软糯。
4，蔬菜口味。蔬菜烧麦中含有青菜、芹菜、白菜等馅料，口感清新，适合喜欢吃素的朋友。
5，叉烧口味。在糯米中加入切成丁的叉烧，口感香糯，味道浓郁。
6，鸭肉口味。在糯米中加入鸭肉丁、笋丁等馅料，口感鲜美，非常好吃。
7，鸡蓉口味。用鸡肉丁、鸡蛋等制成馅料，口感清淡滑嫩，适合喜欢吃清淡口味的人。
以上是根据配料不同分类的不同口味，当然还有其它不同的分类方式，总之烧麦的口味非常多。
原料：糯米300克、香菇5朵、胡萝卜一个、大葱一棵、老抽一勺、生抽一勺、蚝油少许、盐少许、鸡精少许。
做法步骤：
第1步、泡好的糯米，糯米早上泡的晚上就可以用了，我用荷叶蒸的糯米饭，蒸好的糯米饭有股荷叶的清香
步骤/方式二
第2步、里脊肉准备好
步骤/方式三
第3步、胡萝卜
步骤/方式四
第4步、大葱一棵
步骤/方式五
第5步、香菇改刀切粗粒，不要剁太碎，剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了
步骤/方式六
第6步、胡萝卜用擦菜器擦粗丝，粗剁，和香菇一样，不用剁的太碎
步骤/方式七
第7步、肉清洗干净剁馅，也是颗粒略粗为好，千万不要剁成肉泥，那样吃起来口感不好
步骤/方式八
第8步、所有的食材改刀完成，烧卖的皮我是买的现成的饺子皮
步骤/方式九
第9步、锅里放油烧五成热，下肉馅炒散，炒至变色出锅
步骤/方式十
第10步、锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜，胡萝卜用油炒一炒，香菇胡萝卜炒一会放葱花
步骤/方式十一
第11步、香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，在炒一分钟就炒好了
步骤/方式十二
第12步、糯米饭蒸熟趁热倒进锅里，迅速搅拌均匀
步骤/方式十三
第13步、拌好的糯米饭稍稍放凉，就可以开始包了，饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了
步骤/方式十四
第14步、包好的糯米烧卖生胚，上锅大火蒸15分钟
步骤/方式十五
第15步、美味的烧麦完成！
方法二
步骤/方式一
取一个饺子皮，放适量的糯米饭馅，放中间，然后用手的虎口沿着花边处从四周往中间捏紧。
步骤/方式二
直接把饺子皮的边缘像这种捏成很多小褶子，然后也是虎口捏紧。
步骤/方式三
捏紧后的烧麦。