平安寨最好。
龙脊梯田是一个大范围概念，内有不同景区，其中以平安寨、田头寨、古壮寨、金坑大寨、黄洛瑶寨这五处最为人熟知，去的人也较多。每一个寨子相当于一处梯田景观，各具特色，各显妖娆。 平安寨因开发较早，故而人气底蕴也最足；金坑大寨与黄洛瑶寨因民族风情更出彩，也颇受欢迎；而古壮寨和田头寨较晚开发，适合喜欢人少游客前往。
可以。
桂林龙胜龙脊梯田不需要提前一天买票，随时到随时都可以买，80元一张票。但如果是去梯田住宿就一定要提前预约了，特别是每年的旅游旺季时，去龙脊梯田的旅游的客人会非常多，所以一定要提前订好酒店，不然临时去找住宿可能会非常困难。