不用，做法如下：
主料
羊肉500克，辣椒适量
辅料
孜然适量，食盐适量，芝麻适量
1. 准备原料。
2. 羊肉切成大小一致的小块，
3. 串好的肉串，烤箱上下火200度预热烤制10分钟。
4.撒上少许辣椒、盐、孜然，
5. 再次放入烤箱烤制10分钟即可。
使用烤箱烤肉串，由于烤箱温度（220-250度左右）远远达不到炭火的温度350度以上，所以肉串被慢慢烘干了，没法锁住水分。解决办法：
1.可以在肉串表面刷油，这样可以防止表面变干巴。
2.用锡箔纸包裹住肉串，不会失去水分。
在烤箱中烤羊肉串时，通常不建议使用锡纸或吸油纸。这是因为羊肉串在烤制过程中会分泌出油脂和肉汁，而锡纸和吸油纸可能会吸收这些肉汁，影响羊肉串的口感和风味。