1 电压力锅更烂。

2 压力锅是利用高压和高温来煮熟食物，这样可以加速食物的烹饪过程，同时也可以使肉类更加烂软，口感更好。

而电压力锅虽然也可以达到高温高压的效果，但是由于电加热的原因，它的加热时间和加热效果都没有传统压力锅好，所以烹饪出来的肉类可能会比较有嚼劲，不够鲜嫩。

3 当然，具体炖肉的效果也会受到压力锅的品质、炖肉的时间等因素的影响，因此如果你想要炖肉更加烂，最好还是选择压力锅。