大蒜 5个（整只）
姜 2片
食用油 适量
白糖 半勺
盐 1勺
生抽 2勺
做法如下：
1、小米椒洗净晾干
2、大蒜和生姜洗净晾干
3、小米椒剁碎
4、大蒜和生姜剁碎
5、冷锅倒入食用油
6、油温五成热时加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味
7、小火慢炒3分钟左右，再倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
8、按顺序依次加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽。
9、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右。
10、出锅后先放在碗里，晾凉后即可装罐。
首先，将卷心菜切成丝或切碎。在炒锅或平底锅中加入少量油，加热后放入洋葱和蒜末煸炒至香味出来。
加入卷心菜翻炒，加盐、糖、醋、辣椒粉等作料，继续翻炒几分钟至卷心菜变软熟。
最后，将做好的辣卷心菜装盘，可撒上葱花或香菜提味。
1、疙瘩头，青萝卜洗净。
2、把疙瘩头切细丝。
3、倒入白醋。
4、用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。
5、把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
6、用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
7、做好密封，憋两天就可以吃。
8、憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
9、取出一点辣菜丝，倒入生抽。
10、滴入香油，放一点精盐。
11、放一点自己做的油泼辣椒，仔细拌匀即可。