主料：黄瓜500克、盐125克
制作方法：
1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2、用清水洗净，晾干水分；
3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4、第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6、如上法腌制，1个月左右便成；
7、食用时取出改刀调入麻油；
8、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐；
9、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
小黄瓜上面长小粒粒可能是多种原因引起的，是否可以食用需要根据具体情况来判断。
一些可能的原因包括：
1.正常的表皮特征：有些小黄瓜的表皮可能本身就有一些小粒粒，这是正常的。
2.病虫害：可能是受到病虫害的影响。
如果小粒粒看起来正常，黄瓜没有其他异常症状，如腐烂、异味等，一般是可以食用的。但如果出现以下情况，建议不要食用：
1.明显的病害症状，如腐烂、发霉等。
2.有异味或异常气味。
为了确保安全，在食用前可以采取以下措施：
1.仔细观察：检查黄瓜的外观是否有其他异常。
2.清洗干净：用清水彻底清洗黄瓜。
如果你对黄瓜的安全性仍然存在疑虑，最好选择其他外观正常的黄瓜食用。