如果单位没有为员工交纳社会保险，而员工在工作中遭受了意外伤残，可以通过劳动争议仲裁或诉讼的方式要求单位进行赔偿。
可以在劳动局查看员工履历表就可以证明特殊工种，因为九十年代以前员工入职都需要填写员工履历表，劳动局都会在履历表上记录员工在工厂工作的岗位的。
协议书范本如下
甲方：乙方：
甲方于年月日入职乙方，在岗位工作，现就社保缴纳事宜经双方协商，达成如下协议：
1、由于甲方自身原因向乙方提出不愿意由乙方代为缴纳社保；
2、乙方支付的补偿金约为乙方所在地劳动部门规定的社保缴费中的甲方个人承担部分（补偿金额取整数）；
3、乙方每个月向甲方支付除工资收入外的社保补偿金200元人；
4、甲方放弃在乙方工作期间发生与社保有关的一切纠纷和赔偿的诉讼、请求等各种权利；
5、如若相关部门责令要求企业补缴，所有补缴费用均由甲方承担；
6、如果甲方改变想法，将按照公司相关规定为甲方参保；
7、本协议一式两份，甲乙双方各执一份！
甲方签字：乙方盖章：日期：