酰鱼，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。
体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
不能。
铵态氮在作物上面吸收后主要是在根系上转化为氨基酸，消耗更多的能量，所以说铵态氮对根系反而会更弱，尤其是在根系弱的情况下建议少用铵态氮，因为它主要消耗着根系上的能量。
·硝态氮在农作物吸收之后是运输上地上部位，主要是在叶片和果子上进行转化，消耗叶片上更多的能量，所以说叶片会比较弱，容易感染病害，果子容易出现软果和上色不好的现象。
·酰胺态氮是在土壤当中分解为铵态氮或者是硝态氮。
正宗酱三样制作过程：
1.将茄子、黄瓜、豇豆等蔬菜洗净切段，沥干。
2.将辣椒剁碎，加入蒜蓉、酱油、醋、糖、盐等调料，搅拌均匀。
3.将蔬菜放入容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，腌制1-2小时。