黍稷稻麦菽即我国所说的“五谷”。其中黍指糜子，种子去皮后是黄米；稷指谷子，去壳后是小米；稻指水稻和旱稻 （大米）；麦指小麦，可磨成面粉；菽是大豆。
黍，是一种粮食作物，与黏米相似，但并非同一种植物。
黍去皮后的子实为黄米，其含有的直链淀粉含量较高，因此煮熟后的黍米饭有一定的黏性，口感软糯。它是古代中国人的主要粮食作物之一，在历史上被广泛种植和食用。
黏米则是指一类特殊的稻米，其特点是含有的直链淀粉含量较低，而支链淀粉含量较高，因此煮熟后的米饭黏性较大，口感软糯。常见的黏米包括糯米、黑米等。
虽然黍和黏米在口感上相似，但它们是不同的植物种类，不能混淆。
黍稷稻麦菽是中国古代所称的五谷之一，分别指：
1. 黍：又称粟，指黍（shǔ）子，属于禾本科，主要用于制作米面、糕点等食物。
2. 稷：又称粢，指高粱（gāo liáng），亦属于禾本科，主要用于酿造酒、制作食物等。
3. 稻：指水稻（shuǐ dào），属于禾本科，主要用于制作大米、粥等食物。
4. 麦：指小麦（xiǎo mài），属于禾本科，主要用于制作面粉、面条等食物。
5. 菽：指豆类，包括大豆、黄豆、绿豆等，主要用于制作豆浆、豆腐、豆腐干等食物。