在冬天，黄油可能会变得硬化或凝固，使其难以使用。以下是几种方法可以帮助你将冬天硬化的黄油化开：
1. 室温软化：将黄油从冰箱中取出，放置在室温下软化。这可能需要一段时间，取决于室温和黄油的数量。可以将黄油切成小块，以加快软化的过程。
2. 温水浸泡：将黄油放入密封袋中，确保袋子完全密封。然后将袋子放入温水中浸泡几分钟，直到黄油变软。注意不要使用热水，以免黄油过度融化。
3. 微波炉解冻：将硬化的黄油切成小块，并在微波炉中使用低功率模式逐渐解冻。每隔几秒钟检查一次，并搅拌一下，以确保均匀解冻。
4. 烤箱预热：将黄油放入烤箱中，预热至50°C（120°F）左右的低温。然后关闭烤箱，让黄油在温暖的环境中慢慢软化。
无论使用哪种方法，都要小心控制黄油的温度，以免过度融化。一旦黄油软化，就可以继续使用它来制作蔓越莓饼干了。
制作蔬菜沙拉时，紫甘蓝通常不需要吊水。紫甘蓝本身含有丰富的水分，而且它的脆爽口感正是沙拉所追求的。在准备紫甘蓝时，只需将其清洗干净，去掉外层可能的枯叶和脏污，然后切成丝或块状即可直接用于沙拉。
如果担心紫甘蓝的味道过于强烈或是希望减轻其颜色，可以将其在温水中浸泡一段时间，但这并不是必须的步骤。浸泡可以帮助减少一些苦味和涩味，同时使紫甘蓝的颜色变淡，但这样做也可能会使其失去一部分营养和脆爽口感。