用料：肉馅500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、鸡蛋三个、淀粉适量、虾皮30克、紫菜时刻、鸡精失恋、香油适量。
1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油。
2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3.锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。
4.锅开后，撇去浮沫。
5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6.出锅，放点香菜。
1、猪肉馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。
2、淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。
3、单方向搅动，直到上劲儿。
锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。
4、丸子放入锅中，熟后就会飘起。
5、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。
煮猪肉丸子需要大约10分钟左右，或者直到丸子变成深棕色并且浮在水面上。在煮之前，可以将丸子用热水焯一下，这将有助于去除血液和肉的腥味，并且有助于让丸子更完全地煮熟，确保内部完全熟透。
如果您不确定是否煮熟，可以切开一个肉丸子进行检查，确保内部没有粉红色。最后，您可以选择把猪肉丸子和其他佐料放入汤中，制成一份美味可口的猪肉丸子汤。