土猪的三层猪肉做出来的口味较好。
猪肉要挑三层的，太肥太瘦都不能要，然后刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切作四方块。
接着，便是将这些肉放入沸腾的大锅内煮熟，一边用漏勺在锅里头搅拌，一边用筷子插入猪肉，只有等筷子能整根穿透，这块猪肉才算是熟透了。
经过大火30到40分钟左右的烹煮，
趁热抹盐，猪皮炸出来才比较蓬松，有味道。
步骤1
瘦肉切碎 加入花生油盐 腌制半个小时 香菇泡开 切碎 葱切碎备用。
步骤 2
把水烧开，生面条放入锅中，用筷子搅拌这样面条就不容易粘锅，烫几分钟出锅 放入筛子 把水筛干，备用。
步骤 3
起锅，放油 把瘦肉 香菇一起入锅炒至入味，喜欢吃口味重点的可以加多点酱油，最后把香葱加入锅内翻炒几下，出锅。
步骤 4
把面条放入一个大盆子里 刚才炒好的调料加入盆中一起搅拌 搅拌至面条上色，装入碗中。出锅咯，是不是很简单呢。
1.在梅州,有个风光旖旎的地方 ，它叫白宫镇 山高水长的西阳环境优美 清澈而蜿蜒西流的白宫河水 与顺势而下的梅江河相互交汇 西阳在一年之中 冬暖夏凉 四季冷暖各相所宜
2.联芳楼 在梅县西阳镇 有一座由旅居海外的客家人兴建 有着浓郁中西建筑特色的 客家民居——联芳楼 联芳楼又名联芳斋 坐落在梅县西阳镇白宫新联村 ，是一座中西合璧式的两层客家民居建筑。
联芳楼周围充满着诗情画意的田园风光和迷人的景色令人心旷神怡，这种与山水同呼吸的建筑与环境，构成一个和谐的生态系统，让我们一同去感受中西合璧的客家民居。