主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。材料: 滑头1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。
一、
将滑头放入温热水中，用抹布将滑头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
二、
将滑头放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
三、
用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。
四、
从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使滑头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
五、
炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。
滑头鱼晚上能钓到。
如果作钓目标鱼是滑头鱼，一般做钓思路为钓饵首选红虫青虫，选位在水深流大的地方机会更大，很多钓二十到四十米水深的地方，用铅最大用到60克，主要的钓法是打沉底。在流水深度适合时，面饵钓滑头鱼具有一定优势。此外，夜钓滑头鱼线可以放大一点，如2号筏线、0.8号钩，这个钓组搭配还可以兼顾钓立鱼。因此晚上可以钓到滑头鱼。
滑头鸟可以养，但不是特别好养，原因主要有以下几点：
1.滑头鸟野性大，需要时间和耐心去磨合。如果是新抓来的滑头鸟，需要将其在暗板笼中养一段时间，让它适应新的环境。这段时间内，除了加水加食外，尽量不要打扰它，给它一个安静的环境。
2.滑头鸟对食物有一定的要求，过于单一的食物可能会导致它们营养不良。因此，饲养滑头鸟需要提供多样化的食物，以满足它们的营养需求。
3.滑头鸟也需要适当的运动和活动空间。在饲养过程中，需要定期放出滑头鸟，让它们在安全的环境下飞翔和活动，以保持身体健康和心理愉悦。