主料：腊干兔肉700克
辅料：姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个
调料：盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克[1]
制作步骤
1、将将腊干兔肉洗净、斩块，红椒切成菱形块，蒜、姜切片；
2、锅中注水烧开，放入切好的腊干兔肉焯烫，捞出沥干水份；
3、锅中油烧热，放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香，再加入腊兔肉炒匀，加入少许水焖入味，淋上香油放入干锅中即可。
主料：腊兔肉50g、西兰花250g、番茄50g、香菇3朵。
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量。
1、腊兔肉洗净，切成片。

2、西兰花洗干净备用。

3、锅里放入冷水，水开后放入西兰花焯熟。

4、把蘑菇西红柿切片切块。

5、热锅后下油下蒜蓉，然后下入腊兔肉翻炒。

6、再倒入香菇一同炒香。

7、然后加焯好的西兰花和番茄一起炒匀。

8、最后加盐和蚝油调味。

9、成品。
红烧腊干兔肉最好吃。
红烧腊干兔肉能更好地保留兔肉的鲜美味道和腊干的香气，而且口感鲜嫩多汁，口感绝佳。
红烧过程中兔肉会吸收姜、葱、酱油、料酒等调料的味道，营养丰富，口感鲜美，非常下饭。
除了红烧，还有其他很好吃的腊干兔肉做法，比如辣炒、蒜香爆炒、炒糖醋等。