烤蝴蝶是一种西式烹饪技巧，通常用于烤制牛排或鸡肉等食材。它的特点是在烤制过程中，将食材沿中央切开，展开使其呈蝴蝶状，使烤制的结果更加均匀和快速。
首先将食材表面用盐和黑胡椒等调味品进行抹匀，然后在平底平底锅中煎炸一段时间，转移至烤盘上，再加入辅料例如大蒜和牛油等，用烤箱以大火烘烤数分钟，直至表面呈棕色并带有一定的焦糖口感。最后，取出切成均匀的大小即可食用。
烤蝴蝶是一种烹饪方式。首先将蝴蝶形状的肉块在烤箱中全面烘烤，使其外层呈金黄色并呈现出一定的焦糖味道。然后再加入调料和香草，继续烤至肉质熟透嫩滑。此时，烤制出来的蝴蝶状肉块非常美味，口感极佳，适合搭配各种配菜一起享用。总之，烤蝴蝶是一种美食，可以让你品尝到独特的口感和味道。
烤西兰花之前不要水煮
如果再烧烤之前就把西蓝花给焯水的话，影响口感，吃不出烤出来的那种味道。当然，如果西蓝花焯水，在烤制的时候就容易熟，节省时间，如果是饭店，烧烤店不妨可以去焯水，时间就是金钱嘛，如果自己在家吃，还是不焯水的好吃点，一家之言仅供参考。