“大名鼎鼎”形容名气很大。“大名”即盛名，“鼎鼎”指盛大或显赫。“顶”与“鼎”读音相同，而且“顶”作副词表示程度最高，如果把“大名鼎鼎”理解为名气最大，那么“鼎”就易被误写成“顶”。
大名钳烧饼是一种以小麦粉为主要原料制作的美食，其加工方法主要包括面粉混合水和盐，揉成面团后进行擀皮，撒上洋葱末和盐巴，卷成圆柱状后再擀成圆饼，摊到刀柄大小，擀面饼结束后热干锅闷烤。
面饼变成泡膨大且焦黄色即可取出，切小块撒上熟芝麻、香葱花末即可。如此简单的加工步骤制作出的大名钳烧饼，口感香脆，香味四溢，十分美味可口。
大名饸饹面汤料的配方如下：
准备材料：饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许。
制作步骤：
a. 饸饹600克，三人份。
b. 岐山肉哨子自己制作或在专卖店买。
c. 木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟备用。
d. 蒜苗切末。
e. 鸡蛋摊成饼皮，切成小菱形。
f. 豆腐随意切两刀，最后放在饸饹上，有豆腐脑的感觉。
g. 炝汤。在锅里放少许油，依次放入加上足量的水，姜末，辣椒面，岐山醋。开后加哨子肉和盐调味即可。
h. 最后将饸饹码在碗中，放上准备好的菜码，浇上红汤即可享用。
祝您制作成功，用餐愉快！