如果买回来的生蚝还是活着的话，则可以将生蚝养起来，把生蚝放入清水中，清水不要淹没生蚝，然后再放到干燥常温的环境下即可，可以保存一周左右不变质。
2.冰箱冷冻保存
用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。
3.保鲜箱保存
如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质。
生蚝肉的营养成分分布广泛，从头到尾都含有丰富的营养，包括蛋白质、锌、硒、维生素B12、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、牛磺酸、葡萄糖胺和软骨素等。
其中，锌、硒、牛磺酸等成分具有增强免疫功能、抗氧化、抗衰老、保护肝脏和眼睛健康的作用。
维生素A、维生素D、维生素C、维生素E则可以帮助人体维持正常的生理机能，并增强抵抗力。
生蚝是一种营养丰富的海产品，被誉为海洋的“奶油”，其吃法多样，可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些比较常见和官方认可的生蚝食用方法：
### 生食（最常见的吃法之一）
生食是生蚝最传统和受欢迎的吃法之一，通常搭配柠檬汁、醋腌洋葱或辣椒酱一起食用。
1. **准备工作**：确保生蚝新鲜并已经彻底清洁。使用专用的生蚝刀打开生蚝壳，去除顶壳，保留底壳中的生蚝和汁液。
2. **调味品**：可以挤上一些柠檬汁增加鲜味，也可以根据个人口味添加其他调料。
3. **享用**：直接用叉子将生蚝肉取出食用，或者直接将整个生蚝连同汁液一起吞食。
### 烤生蚝
烤生蚝是一种简单又美味的吃法，可以保留生蚝的原汁原味。
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至大约220°C（425°F）。
2. **准备生蚝**：打开生蚝壳，去掉顶壳，将生蚝放在底壳上。
3. **调味**：可以在生蚝上加一点黄油、蒜末、香草或其他调料。
4. **烤制**：将调味后的生蚝放入烤箱中烤约10分钟，直到边缘略微翘起，表面金黄。
### 蒸生蚝
蒸生蚝是一种健康的烹饪方法，能够保持生蚝的鲜美。
1. **准备生蚝**：将生蚝洗净，用刀打开壳，去除顶壳。
2. **蒸制**：将生蚝放在蒸锅中，蒸约5分钟，直到生蚝肉质变得饱满。
3. **调味**：蒸好后可以加入少许蒸鱼豉油、蒜蓉、葱花等调料。
### 炸生蚝
炸生蚝是一种口感酥脆的吃法，适合喜欢油炸食品的人。
1. **准备生蚝**：将生蚝洗净，用刀打开壳，去除顶壳，留下底壳和生蚝肉。
2. **裹粉**：将生蚝肉裹上面粉、蛋液和面包糠。
3. **炸制**：在油温约180°C的油中炸至金黄色，捞出沥油。
4. **享用**：搭配蘸料一起食用，如番茄酱、塔塔酱等。
### 注意事项
- 生食生蚝时，一定要确保生蚝新鲜且来自清洁的水域，以避免食物中毒。
- 生蚝在烹饪前后都应该彻底清洁，以免有沙粒或杂质。