采摘下来的菜苔吃不完，需要晒干，那么菜苔晒干的正确方法是什么？
首先是将菜苔老叶，枯叶摘去，菜苔上部粗纤维部分也必须掐掉，然后清洗干净，锅中烧水开，下菜苔焯水之后，捞出来挤干水分，均匀放在晾晒器具上晒干即可。
不是。
红菜苔历史悠久，它曾起源于武昌，现已进入湖北、四川省境内。曾有史料记载：“武昌特产红菜苔，在唐代时已是名菜。”1907，徐毓华所著《湖北乡土地理》载：“马鞍之煤、宝通寺之菜，黄鹄矶头之鲤，均占优胜之土物也。”红菜苔虽为一般蔬菜，然可与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美，其身价非同一般矣。
菜苔一般分为白菜苔，红菜苔的根茎是紫色，白色苔的根茎是白色。
1.湖北武昌红菜苔，是湖北人有名的蔬菜。武昌的水土良好，水是泉水，土是红土壤，菜苔的口感肥嫩爽口，颜色也十分惹人喜爱。
2.湖北鄂州红菜苔，同样是湖北的地区，鄂州菜苔的根茎颜色更红更大，富含人体必须得维生素也是很多。
3.成都红菜苔，对比湖北的菜苔，成都菜苔的颜色比较浅，菜苔的叶子较小。成都的菜苔补充纤维。
4.黄苔30，这是比较早熟的蔬菜，产量在白菜苔的比较少，这个品种叶子的颜色是黄绿色。