在毕业论文中设置销量表格，可以按照以下步骤进行：

一、准备数据

收集销售数据：包括销售数量、销售额、客户信息等，这些数据可以来自各个渠道，如线下销售、在线销售、营销活动等。

整理数据格式：将收集到的数据整理成表格的形式，确保每一列都有明确的数据类型，比如日期、金额、客户名称等。

二、创建表格

打开Word或Excel软件，点击新建工作表或文档，这将创建一个空白的电子表格或文档。

设定标题：在表格或文档的第一行，写上表格的标题，比如“产品销量统计表”。

设定表头：在第二行以下，创建表头，包括销售日期、产品名称、销售数量、销售额等列名。确保它们清晰、简洁明了。

三、输入数据

在表头之后，逐行输入销售数据。确保每一行数据对应相应的销售日期、产品名称、销售数量和销售额。

四、格式化表格

调整表格间距：根据需要的内容来调整表格大小，直接鼠标放在列的边框线即可左右拖动调整。

合并单元格：如果需要合并单元格，比如合计销售额时，可以选择需要合并的单元格，右键单击，选择合并单元格。

设置字体和格式：设置标题、表头和数据部分的字体、字号、对齐方式等，使其更加清晰易读。

五、添加备注或说明

在表格下方或合适的位置，可以添加备注或说明，比如数据来源、统计方法等，以便读者更好地理解表格内容。

六、检查与修改

最后，仔细检查表格中的数据是否准确、格式是否规范，如有需要，可以进行适当的修改和调整。

通过以上步骤，你可以创建一个清晰、规范的毕业论文销量表格。记得在撰写论文时，要引用准确的数据来源，并遵循学术规范。