内蒙古
雪芽菜：又叫山野菜、山根菜，白羊人称它“石格菜”，是生长在海拔2000米左右山野里面的野菜品种，味道鲜美独特，十分受到人们的喜爱
雪芽蒙山毛峰茶叶是一种优质的绿茶，产自中国云南省蒙自市。它以其清新爽口、香气独特和口感鲜美而闻名。蒙山毛峰茶叶的茶树生长在海拔较高的地区，气候环境独特，茶叶因此具有特殊的风味和品质。
雪芽蒙山毛峰茶叶的特点包括细嫩的芽头、嫩叶，外形修长挺直，色泽碧绿明亮，泡出的茶汤清澈明亮。口感清爽甘甜，带有一丝花香和果香。这款茶叶适合喜欢清新淡雅口感的人士品尝。总体来说，雪芽蒙山毛峰茶叶是一款优质的绿茶，值得尝试。
第一步是先把菜的水分晾干。
第二步是把菜收起来用盐使劲的柔搓，然后装进坛里或口袋里发酵几天，第三步待太阳大时再取出来清洗晾晒干水分装坛。也可以切细了放入盐再装坛，吃的时候方便一些。大概就是这样。