以下是一种紫菜蛋炒饭的正宗做法：
1. 准备好食材：剩米饭、紫菜、鸡蛋液、火腿肠。
2. 平底锅中放入一点点油，开小火放入紫菜慢慢烘干。
3. 把紫菜捏碎。
4. 锅中油热放入鸡蛋液炒散。
5. 放入剩米饭炒散。
6. 放入火腿肠翻炒。
7. 放盐调味。
8. 出锅前撒上紫菜碎翻炒均匀即可。
主料：裙带菜100克 鸡蛋3个、油1勺 食盐1勺 香油1勺 料酒1勺。紫菜10克
裙带菜用水泡发洗净；裙带菜改刀切小；鸡蛋打入碗中；加入适量盐和料酒，将鸡蛋打散；锅中放水煮沸，加入油；再次煮沸后淋入蛋液；转小火将蛋液煮至凝固；放入盐调味；最后淋一点香油即可
1.蛋黄加入30克的白糖，搅匀；
2.倒入玉米油、牛奶，搅拌；
3.蛋清分三次加入白糖；
4.打发至可以拉起勾；
5.分两次将蛋白与蛋糊搅拌；
6.烤盘先放一张油纸，再倒入蛋糊；
7.烤箱预热，上下火180度，烤20分钟，取出放凉；
8.先在蛋糕抹上一层沙拉酱，再放入紫菜；
9.将蛋糕反过来，再抹上一层沙拉酱，卷起来，再用油纸包着定型。