好的，以下是咸水鸭蛋的腌制方法：
材料：
新鲜鸭蛋20个、食盐500克、八角2颗、桂皮1小块、花椒30粒、老抽适量。
步骤：
1. 将新鲜鸭蛋洗净晾干；
2. 准备一个大容器，将食盐、八角、桂皮和花椒放入锅中，用小火炒至微黄后倒入大容器中；
3. 往容器里加入适量的老抽调色；
4. 把鸭蛋放入大容器中，让每个鸭蛋都均匀地裹上盐；
5. 盖上盖子，放在阴凉处，每天轻轻摇晃一次，以保证盐分均匀分布；
6. 一个月后即可取出食用，注意需要用清水冲洗干净后再煮熟食用。
以上就是咸水鸭蛋的腌制方法，希望能对您有所帮助。如果您还有其他问题，请随时告诉我。
鸭蛋买回来后，清洗干净，然后晾干表面的水分。
2. 准备一个干净的不锈钢盆，倒入100克白酒。
3. 把鸭蛋放入白酒中浸泡5分钟，使鸭蛋表面充分吸收酒液。
4. 拿一个干净的毛巾，把鸭蛋表面的酒液擦干。
5. 倒入足够的盐，然后把鸭蛋放入盐中，使鸭蛋表面充分吸收盐。
6. 鸭蛋放入密封的容器中，放在阴凉干燥的地方，放置20天左右即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的腌盐鸭蛋啦！