花生米500g，辅料大料1个，桂皮1块，酱油200g，甜面酱50g，
把花生米洗净，放清水中泡开，去掉花米的外皮，锅中加水，水烧开后，放入花生米，再次烧开后即可捞出，不要煮，锅中加少许清水，倒入酱油，甜面酱，放入大料、桂皮.烧开10.倒入花生中加盖腌24小时即可
花生细皮是指花生的红色外皮，通常在制作花生制品时会将其剥离。以下是一些关于如何处理和利用花生细皮的建议：
如何去除花生细皮
手动剥离：将花生米放在手中，轻轻揉搓，使花生细皮脱落。这种方法比较费时，但可以确保每一颗花生都被仔细处理。
水泡法：将花生米放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻揉搓，使花生细皮浮在水面上，从而方便分离。
机械剥离：使用专门的花生剥皮机进行剥离，效率高且效果好。
如何利用花生细皮
制作花生糖：将花生细皮磨成粉，加入糖浆制成花生糖，口感酥脆，营养丰富。
制作花生蛋白：将花生细皮磨成粉，加入适量的水和植物油，制成花生蛋白，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。
制作花生饼干：将花生细皮磨成粉，加入面粉、糖和鸡蛋，制成花生饼干，口感酥脆，营养丰富。
请注意，虽然花生细皮有一定的营养价值，但也含有一定量的抗营养物质，如植酸和草酸，长期大量摄入可能对健康产生不良影响。因此，在食用花生细皮时应适量，并搭配其他食物以保证营养均衡。
一、播前晒种
花生种子经过较长时间的贮藏，容易吸收空气中的水分，增加种子的含水量，因此剥壳前要酌情晒种2~3天。晒种时要特别注意不要放在水泥场和石板上，以免温度过高，损害种子的发芽能力。
二、浸种催芽
1、先用30~40℃温水浸种，吸足水分后，再捞出置于25~30℃环境下催芽。
2、先将干种子以1:5的比例与湿沙分层排放，使之吸水萌发。两种方法催芽均需注意保温、保湿和适当通风，种子大部分萌发后，捞出已萌动者播种。
三、拌种
用种子量0.3%的适乐时悬浮种衣剂包衣。有肥料拌种和药剂拌种两种肥料拌种每亩用种量兑生物磷、钾肥1千克拌种，药剂拌种见病虫害防治部分。
四、苗期管理
1、温度
不同类型的花生品种萌发、出苗所需温度不同，萌发时要求的最低温度，如珍珠豆型和多粒型花生为12℃，普通型和龙生型花生为15℃。在一般情况下，种子发芽随温度升高发芽速度加快，发芽率提高。花生种子发芽最适宜的温度为25～37℃，低于10℃或高于46℃，有些品种就不能发芽。春播花生要求5厘米播种层平均地温：早熟品种12℃以上，中晚熟品种15℃以上。
2、水分
花生种子从萌发到出苗约吸收种子重量4倍的水。播种时*壤相对湿度(即*壤含水量是田间最大持水量百分数)以60%～70%为宜。当*壤相对湿度降至40%时，花生易出现落干现象。当*壤相对湿度高于70%时，因氧气不足，种子呼吸受抑，花生发芽率降低，甚至造成烂种。
3、氧气要求
在适宜的温度、水分条件下，花生种子萌动、发芽时，呼吸代谢旺盛，需要大量氧气，以促使脂肪转化为糖类，保证幼苗正常生长。据测定，每粒花生种子的第1天需氧量为5.2毫升，至第8天增至615毫升。因此，*壤水分过多，*壤板结或播种过深，氧气供应不足，常引起幼苗长势弱，出*慢，甚至造成烂种，影响全苗、壮苗。