1/9锅中适量油，油热调小火放入冷面片儿。然后淋入少量水在冷面片上，防止冷面煎的过干，然后碗里打散1个鸡蛋均匀倒在冷面上。等待鸡蛋凝固时，可以切香肠放入锅中一同加热。
2/9
鸡蛋凝固成形，翻面后刷冷面酱涂均匀。刷完酱，倒米醋，撒适量糖，把煎好的香肠放上面。有洋葱就撒洋葱碎，没有可以撒大葱。
3/9
这是冷面片里配的调料。
4/9
米醋根据口味加入
5/9
煎好了在锅中用煎铲卷起来，也可以切小块儿再盛盘。
6/9
切块时，一刀下去切到底部，不要来回切，容易切散。
7/9
一人可以吃两张烤冷面
8/9
9/9
没做完的冷面用保鲜膜封上，以免变质哦
家庭烙饼最好使用平底铸铁锅或平底不粘锅。平底铸铁锅因为铁材质的特性可以均匀的将热量分配到烙饼面上，从而使烙饼受热均匀，而且铁锅可以保持热度，可以使烙饼表面形成美妙的色泽和口感。
平底不粘锅则更加方便清洗和拍打烙饼，但是相比铸铁锅只能承受较低的温度，需要注意掌握火候，否则会影响烙饼的口感和质量。综上所述，平底铸铁锅和平底不粘锅是家庭烙饼的较好选择。