准备好材料。选择全脂牛奶，因为牛奶乳脂含量越高，越容易发酵，做酸奶用的小瓶子在开水中煮开，奶瓶夹子取出，倒扣开水瓶子，使瓶子中的水滴出来。
同时将步骤4中用到的分装瓶子也煮一下。900ml牛奶和砂糖放入奶锅中加热到50左右，并搅拌均匀。
关火后，倒入100ml淡奶油搅拌均匀。
在45度左右的时候倒入菌粉，再搅拌均匀。
倒入分装瓶中，将分装好的酸奶放于烤箱中层发酵。烤箱置于发酵档，温度转钮在30度上即可。一般发酵温度
要更换烤箱上下盘，首先需要确保烤箱已经冷却至室温。
然后，打开烤箱门以及底部的抽屉并将原有的烤盘取出，注意不要用手直接触摸烤盘以免烫伤。
接着，插上新的烤盘并确保它们能够紧密嵌合在烤箱内部。
最后，关上烤箱的抽屉和门，并开启烤箱进行预热，以确保新的烤盘适应烤箱温度。