菠菜不焯水直接烹饪的话，虽然保留了更多的原汁原味，但也可能带来一些潜在的问题。菠菜中含有草酸，这种物质在人体内与钙结合会形成不溶性的草酸钙，可能影响钙的吸收。
焯水可以有效去除大部分草酸，降低这种风险。同时，焯水还能去除菠菜表面的农药残留和杂质，提高食品安全。因此，虽然不焯水的菠菜口感可能更鲜嫩，但从营养和健康的角度考虑，还是建议焯水后再烹饪哦。
蔬菜不能和以下食物一起吃：
1.不能和黄瓜一起吃，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
2.不能和豆腐一起吃，菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
3.不能和牛奶一起喝，会引起痢疾。
4.不能和鳝鱼一起吃，会导致腹泻。
5.不能和韭菜一起吃，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
6.不能和大豆一起吃，会损害牙齿。
7.不能和牛肉一起吃，会降低营养价值。
8.不能和带鱼一起吃，会不利营养吸收。
9.不能和丝瓜一起吃，会引起腹泻。
10.不能和银耳一起吃，会破坏维生素。