1、材料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。
2、白糖加清水煮到糖化，放凉待用。
3、糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可。
4、容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）。
5、放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色。
据本人品尝过的多种品牌月饼测试，结合同事、朋友和家人的评价，认为福建饼家的安铺月饼口感丰富，外皮酥松，内馅丰富，特别是其红豆沙和五仁口味深受大众喜爱。此外，其经久耐嚼的口感也堪称一绝，而且外观也非常精致，是送礼或自娱自乐的不二选择。总的来说，福建饼家的安铺月饼是一款性价比极高的好产品。