主料：鸡中翅适量。
配料：花椒、八角、盐、蒜瓣、老姜、料酒、葱、香菜、辣椒油、生抽各适量。
做法：
1.锅子放适量清水，放葱结，蒜瓣、姜片、八角各适量。
2.盖上锅盖大火煮开，转小火10分钟，把卤汁味道煮出来。
3.取出冰箱里的鸡翅入锅，大火煮开后捞出浮沫，放料酒。
4.大火煮开，转小火煮到鸡翅入味即可。
关火可以继续焖。
5.取出鸡翅晾凉。
6.把锅里的卤汁取一小碗，在卤汁里放入蒜瓣，葱花，搅匀。
7.在晾凉的鸡翅上浇一点点卤汁，滴两滴生抽，撒上香菜碎拌匀即可。
1，鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄
2，放入花椒粒，煸出香味
3，放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味
4，加入一大碗水，没过鱼块大火煮开
5，煮开后，加入两汤匙的生抽、一汤匙的老抽、一勺醋和一勺白糖炖煮25分钟
6，煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘
可以不要盐水了。
因为盐水鸡蛋是通过盐水的渗透作用达到入味的效果，一旦入味成功，就可以把鸡蛋拿出盐水了。
此时的鸡蛋已经具备了入味的口感和咸度，不需要再继续浸泡在咸水中。
但是如果您喜欢更浓郁的口味，可以继续浸泡一段时间以加重咸味。
另外，为了确保保存时间与安全性，应该尽量消除剩余的盐水，避免过多盐分在鸡蛋和容器中积累，引发腐蚀或注意力不集中时的误食等问题。