信阳是在河南最南部的城市，他的很多风俗习惯来源于古代的楚国，就是现在湖北，湖南的大部分地区，而且信阳的气候毕竟位于我国气候带的分界线淮河一线，所以很多气候是跟江南更加接近。
而河南的主食是大米而不是小麦，所以信阳的饮食习惯跟南方更为接近，还跟河南大部分地区吃面食也不同
因为信阳一是土地肥沃，适宜大面积种植水稻和其他农作物，每年都能产出大量的粮食。另外信阳水系发达，鱼类产品丰富多样，所以历来被称作鱼米之乡，富饶之地。
信阳作为中国历史文化名城，因其千年历史、丰富的文化底蕴和独特的地理环境而显得格外特别。这座城市蕴含了丰富的历史文化遗产，如宋朝丞相文天祥的故乡、宋辽交锋的文臣马端复之乡等。同时，信阳还是中国四大稻乡之一，拥有得天独厚的水稻种植资源，被誉为“中国稻米之都”。这里还有许多特色美食，如老河口馒头、藕粉、豆腐脑等，都吸引了无数游客前来品尝。信阳以其独特的文化底蕴和丰富的美食资源成为了一座特别的城市。