认定责任下来对方是摩托车不来谈判赔偿有以下处理方法：
可以向保监会派出机构、保险行业协会、保险公司总公司等机构投诉。
请求公安机关交通管理部门调解。
根据《道路交通安全法》第七十四条：对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。经公安机关交通管理部门调解，当事人未达成协议或者调解书生效后不履行的，当事人可以向人民法院提起民事诉讼。
认定了证据也就是认定了案件的事实，因为一般的案件都必须要有一定的证据，如果是没有真凭实据的证据就不能是算案件了，所以只要是认定了证据就应该认定了案件。