蜜雪冰城1888是一家以奶茶、冰淇淋、甜品、饮品等为主营业务的餐饮连锁品牌。成立于1986年，总部位于台湾，现已拓展至全球多个国家和地区，如中国、马来西亚、新加坡等。该品牌以天然材料、精细工艺和口感独特的产品而闻名。蜜雪冰城1888秉承“三心两意”经营理念，即“以顾客心为心，以品牌心为心，以社会心为心，以诚心经营，以良心服务”。
14日，中国质量新闻网暗访曝光：蜜雪冰城三个门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等存在卫生和食品安全隐患。
当晚，河南省市场监督局向郑州市市场监管局下发整治通知，郑州市随即部署各开发区、区县（市）局立即组织全面检查整治行动，查处关停涉事门店。截至目前，责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场下达行政处罚决定书9家。
15日，河南省市场监管局向全省下发《在全省餐饮服务环节对蜜雪冰城篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等行为开展专项检查的通知》。
17日，该局约谈涉事蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店负责人和总部法人代表，要求蜜雪冰城积极主动配合调查，整改到位，履行企业主体责任，回应社会关切。