钾（毫克)204.00磷(毫克)162.00
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2
一斤猪肉里面大概有6~7两的水。如果是现杀的活猪的话，猪肉的水分大概是在72%左右，但是在杀完以后，运输过程中，猪肉一般都会进行速冻，而速冻的时候猪肉会损失一部分水。
而在猪肉的运输和销售的过程中都会暴露在空气中，也会损失一定的水分。所以买回家的猪肉，一斤猪肉里面大概有60%到70%的水。
钾离子含量当然是高的，因为动物的钾离子基本上都在细胞内，钠离子都在细胞外，所以直接吃猪肉吃下去的都是猪肉细胞，钾离子自然也不少，但是毕竟出血液都流干净了，细胞中的钾离子总是要释放出一部分的，所以没有人体细胞内的钾离子浓度高，是可以放心的吃的