食材
粘米粉: 130g；面粉: 35g；葡萄干: 40g；红枣: 10颗；水: 170g；油: 适量；白糖: 35g；米酒: 适量；酵母: 2g；
先把粘米粉，白糖，面粉，酵母，放入盆里，备好红枣和葡萄干。
把水放入粉中，和成糊，放温暖处发酵。
把红枣去核后切碎。
葡萄干用米酒浸泡。
涨到两倍大时，表面有很多气泡，这时就发酵好了。
把红枣和葡萄干放进发酵好的粉糊中，拌匀。
在盘子上涮上一层油。
把粉糊倒入，冷水起锅，水开后转中火蒸15分钟。
蒸好的发糕切开就可以了。
葡萄干有泥沙的处理方法很简单。首先，将葡萄干放入清水中浸泡10-15分钟左右，使泥沙浮到水面并沉淀。
然后，将浸泡过的葡萄干取出，放在筛子或过滤网上，用流动的自来水冲洗干净。
最后，将葡萄干按照常规方法进行晾干，就可以食用了。这个方法可以有效地去除葡萄干表面的泥沙，使其更加卫生、美味。
1. 将红枣洗净，去核，切成小块。将葡萄干洗净备用。
2. 将面粉与酵母粉混合均匀，倒入温水中，揉成光滑的面团。面团发酵40分钟至1小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍。
3. 发酵好的面团取出，揉匀，分成若干个小面团。
4. 取一个面团，擀成圆形薄片，然后在面片上均匀撒上红枣和葡萄干。从一边开始卷起，卷成长条状。
5. 用同样的方法制作其他面团，形成各种花样。例如，可以将面团擀成圆形，然后在中心摆放红枣和葡萄干，将面团捏成花环状。
6. 将蒸锅烧热，放入做好的枣糕花样，蒸20分钟。关火后，焖5分钟再出锅。
7. 可在蒸枣糕时，用糖水和油熬制糖浆，蒸好后淋在枣糕上，增加口感和色彩。
这款葡萄干枣糕花色多样，口感松软，红枣和葡萄干的香甜味道相互衬托，非常美味。可以根据个人喜好和创意，发挥想象力，制作出更多花样的枣糕。