天水麻辣烫是一种很受欢迎的中式美食，它的主要配料是面条和各种蔬菜，如豆芽、木耳、西红柿等。此外，天水麻辣烫在烹制过程中也会加入些许荤菜，如牛肉、羊肉、鸡肉等，以增加口感和营养价值。因此，天水麻辣烫中是含有荤菜的，但通常比例不会过多，以保持口感的清爽和轻巧。如果您是素食主义者，可以在点餐时告知店家去掉荤菜。总之，天水麻辣烫是一道既美味又健康的食品，可以根据自己的口味喜好来选择加不加荤菜。
天水麻辣烫是由网红美食博主“大胃王”张大爷带火的。他曾在自己的微博上分享了一次吃天水麻辣烫的视频，视频中的他一边大口吃着热辣的麻辣烫，一边流着口水，让人垂涎欲滴。随即，“大胃王”的粉丝们纷纷涌入了位于天水市的这家小店，并在社交媒体上广为传播。随着越来越多的人了解到这家特色餐厅，天水麻辣烫在网上迅速走红，成为食客们必打卡的地方。因此，可以说是“大胃王”张大爷为天水麻辣烫带来了巨量的关注和人气。