提取视频并将其转换为英文的方法是通过使用语音识别技术。该技术将视频中的语音内容转换为文本，从而实现提取和转换。
首先，需要使用适当的语音识别软件或服务，例如Google语音识别或IBM Watson等。
然后，将视频中的音频提取出来，并将其输入到语音识别系统中进行识别。
最后，将转换后的文本进行英文翻译，可以使用在线翻译工具或聘请专业翻译人员进行翻译工作。这样就可以提取并转换视频中的英文内容。
要提取视频中的声音并保存为音频文件，你可以使用专门的视频编辑软件或音频提取工具。以下是一种常见的方法：
1. 下载并安装视频编辑软件或音频提取工具。有许多免费的软件可供选择，如Audacity、VLC媒体播放器等。
2. 打开软件，并导入你想要提取声音的视频文件。一般情况下，你可以通过“文件”>“导入”或拖放文件到软件界面来导入视频文件。
3. 定位并选择你想要提取声音的部分。一些软件提供波形图或时间轴视图，可以帮助你准确选择所需的音频片段。
4. 在软件中查找或设置提取音频的选项。一般来说，你可以在菜单栏中找到导出或保存功能，选择导出音频或保存音频文件的格式，如MP3、WAV等。
5. 指定保存音频文件的位置和文件名，然后点击导出或保存按钮开始提取并保存声音。
请注意，根据你选择的软件和音频格式，某些设置选项可能会有所不同。在使用未知软件时，最好查看相关的软件说明或在线教程，以获取具体的操作步骤和提示。