面瓜学名叫南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。
单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米
可以留种。吃时将瓜襄抠出，放在水里将瓜籽挤出，放在盖帘上凉干。千万注意别发霉，凉干后用纸包好放在干燥通风的地方。在第二年五丶一左右就可以种了。
面瓜是中国东北地区的特产，主要产地是辽宁、吉林和黑龙江三省。面瓜是一种冬季常见的蔬菜，其实际名称为“冬瓜脑”，外形像小南瓜，味道清甜，营养丰富，被誉为“北方的瓜果”。面瓜可以用来炖汤、烧肉、蒸鱼等多种烹饪方式，被广泛应用于东北的家庭和餐厅中。由于其独特的口感和营养价值，面瓜在东北地区有着广泛的市场需求和消费群体。