药店红牛不能刷社保卡。根据我国相关规定，社保卡主要用于医疗保障，只有在医保定点的药店购买医疗保险规定的药品才能使用社保卡进行支付。红牛属于非处方保健品，不能用社保卡进行购买。在医保定点药店买药时，只有符合医疗保险规定的药品才能使用社保卡进行支付。
离职时要求员工赔偿三个月效期药是不合法的。根据《劳动合同法》规定，用人单位在劳动合同期限届满前，不得单方面终止劳动合同，若违法终止劳动合同，劳动者可要求继续履行劳动合同或要求用人单位支付赔偿金。
药品过期后不能使用，让员工赔偿三个月效期药，实际上是变相克扣员工工资，是违法行为。若用人单位有类似的不合法要求，劳动者可以通过劳动仲裁、法院起诉等途径维护自己的合法权益。