一、主料：金针菇200克。
二、辅料：蒜4小瓣，葱，蚝油，酱油2勺，三分之一勺糖、盐。
三、步骤：
1.金针菇洗净，码入盘中；
2.葱蒜洗净，蒜切丁或泥儿，葱切条；、
3.一勺蚝油、两勺味极鲜、三分一一勺糖、适量盐加入小碗中，加入少许温水搅拌均匀；
4.将切好的蒜泥均匀撒在盘中的金针菇上；
5.将调好的料汁均匀倒入盘中，用保鲜膜包裹好盘子后，用牙签在保鲜膜表面开孔；
6.随后将盘子放入微波炉中，调至2分钟，拿出后放入切好的葱，倒入香油即可。
禁忌人群：脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
金针菇不可与以下食物同食：金针菇加驴肉会心痛。
金针菇加牛奶会消化不良。
金针菇的营养价值：
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
1.准备主料金针菇200克，豆腐400克，辅料油，盐，味精，蚝油，酱油，白糖，葱，姜；
2.将金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；
3.将豆腐洗干净，切成块；
4.将豆腐放入锅中焯后盛出沥干水；
5.将金针菇放入锅焯后盛出沥干水；
6.向碗里加入白糖；
7.将盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水加入碗中勾兑成碗汁；
8.向锅中加入适量油，将葱姜放入锅中炒香后，倒入碗汁；
9.将汁烧开，放入豆腐。
其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；
10.4至5分钟后将金针菇放入锅同烧；
11.用大火收汤入味，关火即可盛出享用。