1、食材：紫菜干适量，虾米适量，鸡蛋适量，豆腐适量。
2、将鸡蛋放入碗或小盆中，加入少许盐，搅拌均匀。
3、将豆腐切成大小适宜的小块。
4、烧适量得水，水开后，加入处理好的豆腐，煮两分钟。之后，加入鸡蛋。
5、然后，加紫菜和虾米，煮三十秒，再加入加入盐和鸡肉精华。
6、现在，关掉火，把汤倒入一个精致的瓷器碗里。加入芝麻油，轻轻搅拌至完全混合。
要煎好吃又脆的紫菜虾饼，首先需要将虾仁切成碎末，再将紫菜洗净切碎加入碎虾末、姜末、葱末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等混合均匀。
然后用勺子在平底锅上放入一小勺混合物，用铲子轻轻压扁，放入锅中煎至两面金黄，即可取出。在煎时不用大火，适当掌握锅温及使用油量，每次放入的混合物量也要适量，这样煎出来的紫菜虾饼才会外酥里嫩，脆香可口。
主料
紫菜1小块
鸡蛋1个
海米10克
辅料
大葱1段
香菜1颗
香油适量
水淀粉适量
盐适量
食用油适量
1.食材洗净备用。
2.紫菜撕小朵，洗净，捞出。
3.香菜切碎。
4.大葱切好备用。
5.鸡蛋液打散。
6.起油锅，油热，放入葱炒香。
7.加入一碗清水，大火煮开。放紫菜、海米，加盐，淋适量水淀粉，轻轻搅动。
8.煮开，慢慢淋入蛋液。
9.关火，放香菜。
10.淋香油即可。