淀粉保湿水使用的淀粉一般指玉米淀粉、木薯淀粉或米糠淀粉等天然植物淀粉。这些淀粉具有优异的保湿性能，可以让肌肤吸收并锁住水分，达到深层保湿的效果。
同时，淀粉还可以作为吸附剂，吸附皮肤表面的油脂和污垢，能够清洁皮肤。使用淀粉保湿水可以补充肌肤水分，改善肌肤干燥、粗糙等问题，让肌肤更加润泽、柔软、光滑。
从价格上来看，淀粉要比骨泥便宜。淀粉市场上的供应量较大，成本也较低，因此售价会比较低廉。而骨泥则具有较高的成本，其的制作过程相对复杂，需要较多的原材料和工序。因此从经济上考虑，使用淀粉会更为划算。但是在特定的烹饪或加工领域，使用骨泥可以增加食品的鲜美程度以及口感层次感，达到更好的味道体验。所以最终使用哪一种材料，需要根据实际的需求和烹饪技术来权衡决定。
淀粉做成的粉皮比较脆嫩，容易碎裂的原因主要是因为淀粉的结构特性。淀粉在水中溶解时，会发生胶化反应，使得淀粉颗粒变成一种类似于弹性胶状的物质。
而这种弹性物质容易被拉伸，但却不易承受压力，因此在加热过程中容易变得脆嫩，容易破碎。
此外，制作的过程中，如不适当控制水量、煮热时间等因素，也会影响粉皮的质量，导致易碎等问题。
因此，制作粉皮需要在煮热过程中控制好时间和水量，花费一定的精力才能制作成功。