材料：
- 甲鱼
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 食用油
- 清水
步骤：
1. 将甲鱼洗净，切成小块。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，加热后加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，烧开后加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后把甲鱼块放入锅中。
6. 将火调小，盖上锅盖煮约20分钟左右，期间可以翻一下甲鱼块，使其受汁均匀。
7. 煮好后，将甲鱼块装盘，淋上汤汁即可。
温馨提示：
1. 煮甲鱼时，要先焯水去腥味，否则会影响口感。
2. 香料的用量可以根据个人口味酌情调整，不喜欢太香的可以减少香料的用量。
3. 煮甲鱼的时候火候要掌握好，不要煮过头，否则甲鱼会变得过烂，影响口感。
要想卤猪肚嫩又好吃，首先要选用新鲜的猪肚，先将其用清水擦洗干净，然后焯水去腥味。
接着，就可以放入卤水中煮熟了。卤水中应添加姜片、八角、香叶等调料，以增添风味。炖煮时要注意火候，用慢火让猪肚慢慢入味，不断翻动。
接下来，就可以根据个人口味加入盐、糖等调味料，使肚子更美味啦！炖到肚子松软，汁水入味，便可以取出来享用了。
如果是外地来的先到乐山，游玩以后再走峨边，往金口河区的方向走。如果成都来的可以有两条线路：
线路1：从成都出发，经成乐高速、乐雅高速到达峨眉山后，再沿省道306线经峨边到达金口河区，继续往上游行驶数公里，即可到达峡谷。全部车程约4小时多。
线路2：从成都出发，经成雅高速、雅西高速到达汉源，再经省道306线到达乌斯河，即进入峡谷。约280公里，车程4个半小时。注意：从峨眉山至金口河、金口河至汉源均为二级公路，其余全部为高速路，路况良好，但进入峡谷后应注意落石。