疙瘩饭的热量相对较低。
因为苦荞疙瘩是以苦荞面粉为主料制作的，苦荞面粉热量低，100克苦荞疙瘩饭的热量只有约135千卡左右。
此外，苦荞富含膳食纤维和植物蛋白，有助于增强饱腹感，帮助控制体重。
但需要注意的是，对于想要控制体重的人士，应该搭配其他低热量、高营养素的食材一起食用，以满足身体能量需求的同时，也能保证营养的均衡摄入。
因此，苦荞疙瘩饭虽然热量相对较低，但仍然需要在食用时进行考虑。
1、莴笋叶洗干净，控干水。
2、莴笋叶切成小段。
3、莴笋叶放入盆中。
4、水少量的干面粉。
5、个菜叶裹薄薄一层面粉。
6、菜叶攒成团。
7、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。
8、水开后蒸15分钟。
9、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，少量的水搅拌均匀。
准备材料：需要泡玉米、磨浆、打糊、熬糖、发酵、煮沸、过滤、再熬糖、冷却、拔糖、成糖切割等过程1。此外，还需要花生、黑芝麻、糯米、麦芽以及白砂糖和水2。
制作糖浆：将白砂糖、适量的水和饴糖一起熬制，当温度达到140-150℃时，将糖液倒入台面上进行冷却2。
制作麻糖：将糯米蒸熟后加入麦芽制成饴糖，然后将白砂糖、水、饴糖一同熬制，直到糖液温度为140-150℃，之后倒在台面上进行冷却2。
炸麻糖：将调制好的面团切成小块，逐一卷成小球状，然后放入热油中炸至金黄色即可2。
调味与组合：在炸好的麻糖上撒上核桃仁和芝麻，形成甜味和坚果香味的结合