辣梅肉做法：准备新鲜李子，用盐水浸泡后沥干。将辣椒粉、花椒粉、桂皮粉、八角粉、香叶粉混合均匀，涂抹在李子上。放入密封罐中，倒入少许白酒，腌制7-10天。期间每天晃动罐子，使梅肉均匀入味。腌制完成取出晾干即可食用。
辣根闻起来会有呛鼻的感觉。这是因为辣根和芥菜一样，都属于十字花科植物，它们在花苞、根部和种子部位含有丰富的“异硫氰酸烯丙脂”。这种物质能刺激鼻窦，因此会产生呛鼻的感觉。
当辣椒开花后，一些新手会误认为应该把它们除掉，以保证后期果实的质量和数量。但实际上，是否需要除掉花蕾要视具体情况而定。
如果你栽种的是辣椒花的食用品种，且有足够的生长时间，不需要加快果实生长的话，可以保留花朵，让它们自然开花结果。
但如果你的花草盆中辣椒的生长期时间比较短，且你想要较大且高产的果实，那么可以掐掉一些花芽来让辣椒的生长、营养集中在更少的果实上，以此来增加果实的数量和质量。一般而言，除掉一半到三分之二的花蕾即可。