材料：青橄榄2斤、白砂糖或冰糖2斤、醋2瓶。
1、将青橄榄洗干净了，然后捞出来，晾干水分。
2、然后就是用干净的袋子包住了，再用铁锤砸。
4、我们就是按照一层糖一层橄榄装入到罐子里面。
5、就是将白醋放入，一定是要将橄榄淹没了。
6、然后就是用保鲜膜封住了，将盖子盖上，然后在冰箱里面放半个月就是可以食用了。
材料：
雪梨1个，莲藕200克，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量。
做法：
1. 雪梨去皮，切丁；莲藕洗净去皮，切片。
2. 锅中加水烧开，放入莲藕片焯水后捞出沥干水分。
3. 另起锅热油，加入白糖小火慢慢炒化成红色糖色。
4. 加入莲藕片翻炒均匀，然后加入雪梨丁继续翻炒。
5. 加入盐、生抽和适量的水，煮至汤汁收浓。
6. 水淀粉勾芡，再淋上适量的白醋即可。
以下是糖醋青橄榄的一种做法：
1.新鲜青橄榄去除坏果，水洗几遍后用盐搓洗干净，放置过夜晾干；
2.将四斤晾干的橄榄放入瓶子，上面铺上三斤冰糖，再倒进四斤白醋淹没，注意要留一定空间，然后覆两层保鲜膜再盖上盖子密封，等待两个月后就可以兑水喝了。