牛肉炒蚕豆是一道营养丰富又美味的家常菜肴。首先，将适量牛肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀备用。
然后，将蚕豆洗净沥干备用。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入蚕豆并继续煸炒。
最后，加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。这道菜肴口感鲜嫩，肉质鲜美，豆香扑鼻，是一道十分美味的家常菜。
所需食材
牛肉 150g
兰花豆 适量
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
番薯粉 适量
1.兰花豆用开水浸泡
2.洗净后沥干水分
3.牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟
4.锅里煮开水，下少许油，下兰花豆煮熟
5.捞出沥干
6.热油锅爆香蒜蓉
7.下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅
8.下入少量生抽
9.加入适量蚝油
10.待牛肉八成熟后加入兰花豆翻炒熟即可
牛肉炒豆腐是一道常见的中式菜肴，做法如下：
材料：
- 牛肉：适量
- 豆腐：1块
- 青蒜/葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制几分钟。
2. 豆腐切成块状，青蒜切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，煎至两面变色后取出备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香。
5. 放入豆腐块，用铲子轻轻翻炒，避免豆腐破碎。
6. 加入适量生抽和蚝油，继续炒匀。
7. 放入煎好的牛肉，翻炒均匀。
8. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
9. 最后放入青蒜段，快速翻炒几下即可出锅。
这样，一道香喷喷的牛肉炒豆腐就做好了。根据个人口味，您也可以根据需要增加或减少调料的用量。祝您做菜成功，开胃美味！