第1步、香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。
第2步、用料理机把香菇绞打碎。
第3步、精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。
第4步、搅拌均匀。
第5步、放入香菇碎。
第6步、拌匀成馅。
第7步、面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
第8步、做小剂子，擀饼。
第9步、包成大饺子状。
第10步、都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。
不能吃。
包子放在冰箱冷冻一年，放置的时间过久，会影响包子的品质。
包子冷冻保存的时间不宜超过半个月，以免细菌滋生，引起包子变质。速冻的包子，需要在保质期内食用完毕。烹饪冷冻包子时，将冷冻包子，直接放在蒸锅蒸加热即可。蒸好的包子可以单独吃，也可以搭配其他美食一起吃。
香菇高产配方：以投入1吨木屑为1个拌料单位，木屑为78%，麸皮为20%，石膏粉为1.7%，磷酸二氢钾为0.3%，料水比例为1∶（0.8-1）。高产香菇品种：香菇新菌株937是一种中低温型中熟品种；武香1号是一种高温型香菇品种，可以在夏秋高温季节出菇；香菇241-4是一种中低温型迟熟品系。