山东乳山海蛎子最出名最好的。
山东乳山生蚝这几年可以说是声名鹊起，现在已经俨然成为中国最好的生蚝产地之一。
乳山生蚝引进的是三倍体生蚝品种，个头大，肉质厚，滋味鲜甜是它的主要特点，现在很多餐厅里经营的大个生蚝有很多都来自乳山。
乳山因为地处黄海，海水的温度加上离黄海入海口不远，因此给生蚝带来了大量的饵料，所以这里的生蚝不仅长得肥美，还有着黄海海鲜独有的鲜甜滋味
山东海虹在春季，尤其是3月到4月之间会大量上市。这段时间是海虹的繁殖期，也是其肉质最肥美、口感最佳的时期。
此外，海虹的价格在春季也会相对较为亲民，因此这个时候是享用海虹的最佳时机。如果想要品尝到最新鲜、最美味的海虹，可以选择在春季前往山东的海鲜市场或者餐馆品尝。
请注意，具体的上市时间可能会因当年的天气、海洋环境等因素而略有不同，建议提前查询当地的海鲜市场或者餐馆以获取更准确的信息。