拌面的浇头有很多种，以下是一些常见的拌面浇头：
鸡丝浇头：将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，搭配辣椒油、醋、盐、味精等调料拌入面条中。
麻酱浇头：将麻酱、香醋、盐、味精等调料拌入面条中，也可以加入一些辣椒油增加口感。
番茄浇头：将番茄切成小块，用油煸炒后加入水烧开，再加入面条中。
肉末浇头：将猪肉末用油煸炒后加入酱油、盐、味精等调料，最后拌入面条中。
豆腐丝浇头：将豆腐切成细丝，用油煸炒后加入盐、味精等调料，最后拌入面条中。
榨菜浇头：将榨菜切成小块，用油煸炒后加入盐、味精等调料，最后拌入面条中。
酸菜浇头：将酸菜切成小块，用油煸炒后加入水烧开，再加入面条中。
咖喱浇头：将咖喱粉用油煸炒后加入水烧开，再加入面条中。
以上是一些常见的拌面浇头，当然还有很多其他的浇头可以选择，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的浇头。
步骤：
1.取适量麻酱加入水：
2.加入适量盐，麻将搅拌均匀：
3.搅拌好的麻酱加入白糖；
4.加入香辣酱，搅拌均匀；
5.锅中倒入水并将水烧开；
6.放入面条；
7.煮好的面放入凉水中一分钟后取出；
8.加入拌好的酱料；
9.加入辣椒油。
准备食材：一根新鲜的排骨，适量的姜、葱、蒜，适量的豆豉。
准备调料：盐、油、生抽、蚝油，鸡精。步骤1：将一根新鲜的排骨剁成一块块，排骨、姜葱蒜清洗干净捞出沥水，姜切成一片片，葱切成葱花、葱头不用切，蒜切成蒜蓉。步骤2：加入姜片（使排骨去腥），葱头、蒜蓉，分别加入适量的盐、油、生抽、蚝油、鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟。步骤3：准备适量的豆豉，用清水浸泡5分钟（使豆豉不用那么咸），然后起锅烧油，油热后放蒜蓉爆香，再将捞干水的豆豉放下锅炒香（炒过的豆豉会使蒸出来的排骨更好吃），炒好了加入腌制好的排骨那里，翻拌均匀，水开后上锅蒸18分钟就完成了。