北方扦插桂花最好的时间是在夏季的6月至7月份，此时气温适宜、日照充足、气候湿润，有利于插穗生根长出新芽。在具备较好的温度和湿度条件下，扦插桂花要选择生长茂盛、枝条柔软的健康树干上的嫩枝进行。
扦插前要去掉上部叶子，留下下部几片大叶，并保持10-15cm的上方枝段，插入模盘或花盆的培植土中。切忌中午时段插穗，以早晚时段为宜。扦插后进行适当的浇水和光照，保持土壤湿润和适度通风，就能顺利生长。
我简单例举几种供你参考：映山红、迎春花、贴梗海棠、山榆、紫薇、紫藤、石榴、枸杞、西府海棠、杜梨、盘龙香、扶芳藤、茶花、杜鹃、枫树之类、梅花之类、寿星桃、黄栌、黄荆、金银花、黑松、爬地柏等等。这些品种，大部分我都有实践经验，叶片较小，造型奇特，适合北方生长，属于土生土长的当地树种，符合盆景主要条件。你可以考虑选择。